乌鲁木齐玫瑰的心灵家园

新疆民街
　　走在乌鲁木齐街头，探寻新疆民风，“新疆民街”是不得不去的地方，“新疆民街”坐落于乌市具有百年商韵的龙泉街中段，是目前新疆规模最宏大、民族风格最鲜明的民风、民俗、民情的一条文化街，属特色景观。
　　新疆民街共计五层，由民族餐饮街、民族风情街、欧亚商品街、珠宝名品街、四条步行街完美构成，并与独具创意的空中廊桥连为一体。整个建筑融合了浓郁的伊斯兰风格、欧洲风格、中原文化和现代文化，成为乌市标志性建筑之一。新疆民街犹如一件艺术品，以金黄色作为建筑主色调，整个建筑浑然一体，又别有洞天。建筑外观极具典型性，将伊斯兰建筑风格、欧洲建筑风格、中原建筑风格融会贯通，表现出丰富的审美价值。

二道桥市场
　　二道桥市场，是另一座有着浓郁民族特色的建筑。一至三层为商业区，这里，清一色的少数民族商人用他们特有的热情和真诚，用极具特色的各国民间手工艺品，用新疆特有的干鲜果品招揽八方游客。四层是乌鲁木齐最大的综合性民族歌舞宴会厅。诱人的手抓肉、喷香的烤包子、酥嫩的烤全羊、油光的抓饭、酱香味十足的拉条子以及那些根本就叫不上名字的小吃塞满了你的双眼，牵引着你的食欲，置身二道桥市场，一种异域的风情紧紧将你包围，令人流连忘返。
　　人行至此，都会被烤羊肉串的香味吸引。在这冰天雪地的时刻，吃几串香辣肥美的，红白相间的烤肉，可以让身上更具活力，温暖身心。
　　
汉腾格里寺、“长桥饮马”和“阅微草堂”
　　冰雪边城热闹华丽，也不乏肃穆宁静的去处。南门有座庄严的寺庙，叫汉腾格里寺，那是一处典型的伊斯兰风格的建筑，始建于1864年。伫立于宏伟的拱顶塔楼前，耳边仿佛传来虔诚的祷告声，于闹市中顿感内心清明。漫步人民广场，高大的纪念碑在凛冽的寒风中傲然挺立，白雪覆盖在翠绿的云杉上，庄严肃穆。来到西大桥，俯身下望，桥下车流如织，“长桥饮马”，昔日最有象征意义的现代化城市雕塑，如今坐落在一个安静的角落，在雪中显得如此落寞。乌鲁木齐的西大桥始建于清朝年间，“长桥饮马”雕塑模拟了西大桥车水马龙的场景，如今，鞍马代之以汽车、火车，这两匹静静休憩的白马却激起内心对于历史烟云的无限遐想。
　　走进人民公园，冬日的鉴湖波澜不惊，“阅微草堂”也显得格外静谧。1918年，杨增新为纪念流放来乌鲁木齐的翰林院侍读学士纪晓岚，在此修建了一排长廊平房，命名为“阅微草堂”，就是在乌鲁木齐，纪晓岚写就了中国清代三大著名小说之一《阅微草堂笔记》，游历“阅微草堂”，仿佛能感受到昔日天下第一才子纪晓岚的忧天下之情。只是冰雪中的草堂，屋脊上白雪轻柔，仿佛已悄然入梦。

红山　　
　　红山是乌鲁木齐市的象征。它是一座褶皱断层山，突兀挺立在市区中心地带，由于山体主要是由二叠纪的紫红色砂砾岩构成，故名红山。它隔乌鲁木齐河与西面的雅玛里克山遥遥相望。 红山海拔910米，在神话传说中它是博格达天池里飞腾出来的一条神龙，因而被视为神灵，备受古人的顶礼膜拜。　　
　　昔日，乌鲁木齐河经常洪水泛滥，肆虐成灾，为了“镇山锁水”，清乾隆五十三年(1788年)，清都统尚安下令在红山之巅建造了一座统高10.5米的9级实心青砖“镇龙宝塔”，至今完好无损。傍晚时分，夕阳西照，红山虎头峰断崖红光熠熠，整个峰峦红光四射，宛如神话中的宝光出现，又似瑶池仙境巧移红山。红山宝塔在夕阳的余晕中，塔影斜长，呈现出迷人的风姿，人称“塔映夕阳”。斜阳如画，站在红山峰顶，可见宝塔顶部，有点点白雪，也被冬日的夕阳映红，泛出红宝石一般的光彩，相映成趣。登上位于山顶最高处的远眺楼，从观景阁看去，“万景俱从一阁收”，远眺天山群嶂、博格达峰、雪山美景美不胜举；近看高楼林立、车流如水，繁华市容尽收眼底。
　　时值冬日，在红山塔下观赏晶莹剔透的冰雕雪雕作品，犹如徜徉在银白的艺术宫殿。更是一种美的享受。

美不胜收的边城冰雪
    边城的冬天是很美的，那种美源自雪花，美得沁人心脾。尤其是晚上，下雪的日子总是不太冷，在七彩霓虹灯的映衬下，洋洋洒洒的雪花五彩斑斓。无声的雪花，灵动地、悄无声息地落在你的围巾上、头发上、眉毛上、肩膀上。走在风雪夜里，你就走进满眼玉树琼枝的童话世界了，去坐上那远处的雪橇，圆了你童年的梦想。
    来吧，这个冬季，童话般的乌鲁木齐等着你！

    喀什卡挖
　　喀什有一道奇特的菜肴--一个盛在特大盘中的体积庞大的南瓜。这就是卡挖（哈萨克语音译），汉语叫汤匙，香，好吃。
　　这种南瓜被做成罐子模样，打开盖子，里面装满了宝贝：大米、葡萄干、杏干、核桃仁……它们已被蒸熟，冒着热气，香气四溢。用刀将南瓜像切西瓜似的切成数块，用勺子挖着吃。南瓜特有的清香与米、干果的香味混合交融，甘香甜美、营养丰富，适合秋天食用。
　　卡挖制作简单。首先，将一个大南瓜洗净，在南瓜的四分之一处横切开，上部为盖，下部为底。把下部的南瓜籽全部挖出后，将洗净的米与各色干果放入，放笼屉上蒸。这是一道新疆有名的特色小吃，但，出了喀什便吃不到。

   干煸辣皮子拌面
   做法也不复杂，先和面，拉好拉条子，然后将羊肉切成拇指盖大的丁，把辣皮子、香菇、白菜和西红柿切丁，葱姜蒜切末。待锅中油热后就将羊肉和姜末一起放入，肉变熟后放辣皮子煸炒，顺便放一勺花椒面，倒入适量的酱油，把香菇、大白菜、葱、蒜一起放入，稍后再放入西红柿，最后放适量的盐和味精。将这盘菜倒于拉条子之上拌匀了，就着一瓣生大蒜吃，香辣可口。
　　
抓饭
    维吾尔语叫“朴劳”，是新疆的特色饭食。因为新疆人习惯净手掇食，故称“抓饭”。
　　抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油等。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢。新疆抓饭种类很多，有放了各种干果的素抓饭，也有肉抓饭。而肉抓饭，有把剔骨肉切成小块混合米饭蒸熟的，也有米和肉分开蒸熟的；有米饭上摆一块大大的肉骨头的，也有米饭上摆五个薄皮包子的。最考究的是乌兹别克抓饭，店面的装修和餐具别具民族风情。一盘小锅烹制的特色抓饭，一盘可口的凉菜，一碗美味酸奶，再加上独特的烧烤、烤包子以及核桃包等特色食物。
　　有趣的是，吃抓饭时，女客的抓饭上面会放鲜红的石榴籽，男客的则放一瓣大蒜。

作者：文/夏爱华